酱萝卜是腌制出来的开胃小菜，酱香酸甜爽脆的酱萝酱萝卜，是腌制夏季饭前开胃小吃中的经典，不仅能消暑生津，必居卜做法也十分简单，酱萝下面就来教大家怎么腌酱萝卜好吃又脆，腌制及做法和配料。必居卜

酱萝卜的酱萝腌制方法大全怎么腌好吃又脆 饭店的开胃酱萝卜做法及配料

酱萝卜怎么腌好吃又脆

1.萝卜要切成条之后抹上盐或者是白糖，先提前腌出水分，腌制而且不要削皮，必居卜皮是酱萝爽脆口感的关键。

2.用白萝卜，腌制白萝卜辛辣味能促进食欲，必居卜能加速胃肠道的酱萝蠕动，还能起到化痰止咳的腌制功效，具有一定的药用价值。

饭店的开胃酱萝卜做法

用料：萝卜1根、酱油200克，香醋100克，陈醋50克，蒜、干辣椒、糖

做法：

1.萝卜洗净滚刀切，加入白糖和盐腌制两个小时，等待萝卜出水，再冲洗干净后沥干

2.准备一个密封糖罐，放进萝卜，下入香醋、陈醋、生抽、酱油、蒜片和干辣椒密封腌制一天等入味了就可以吃了。

酱萝卜的腌制方法

食材：白萝卜、酱油250g、白糖1勺、冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、麻油半勺

做法：

酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆 饭店的开胃酱萝卜做法及配料酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆 饭店的开胃酱萝卜做法及配料

1.白萝卜切片用白糖抹上身腌制出水，需要十分钟

2.锅烧热，倒入酱油、冰糖、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等烧热，等冰糖溶化掉关火。

酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆 饭店的开胃酱萝卜做法及配料酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆 饭店的开胃酱萝卜做法及配料

3.等凉了将白萝卜放进保温盒里，将锅里的调味汁倒进去。

4.放进冰箱冷藏保鲜2小吃就可以吃了。

酸萝卜是夏季爽口的一道小吃，但是如何做好却有些窍门，我们今天给大家介绍一下正宗酸萝卜的做法。

食材：

萝卜 1根

盐 15g

糖 15g

米醋 15g

小米辣、生姜 10g

1、准备好一个大萝卜，去根去头去皮，保证它白白净净。

请点击输入描述

2、将萝卜改刀切成条状，装入碗中。

请点击输入描述

3、开始调味，根据萝卜的量还有碗的大小先放一勺盐，腌制20分钟左右。

请点击输入描述

4、准备好姜片与小米辣，切成图中的样子。

请点击输入描述

5、倒掉刚刚萝卜腌制过程中出的水，装入合适的容器中。

请点击输入描述

6、放上姜片与小米辣，糖与米醋1比1加入容器。

请点击输入描述

7、最后加入凉白开，漫过萝卜。

请点击输入描述

8、放入冰箱冷藏一天，就能够食用了。是夏季非常爽口的一道小吃。

请点击输入描述

(责任编辑：知识常识)