用料

主料：南瓜220克、南瓜糯米粉130克、饼的步骤面粉20克、制作白糖20克

辅料：白芝麻适量、南瓜植物油适量

1、饼的步骤南瓜去皮去籽后切片蒸熟，制作加入白糖捣烂成南瓜泥。南瓜

2、饼的步骤加入糯米粉和面粉搅匀。制作

3、南瓜揉成光滑面团。饼的步骤

4、制作分成等量剂子30克一个，南瓜搓圆，饼的步骤粘上白芝麻。制作

5、逐个压扁。

6、锅里倒入适量植物油烧六成热，放入南瓜饼，小火煎至金**即可。

7、盛出装盘。

南瓜饼的做法：

1、挑选成熟度比较高，瓜瓤为金**的老南瓜，去皮去籽，切大块放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜或者是盖子，用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。糖量自己掌握，南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

3、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度，把糯米粉加进去。少量多次的往里加糯米粉，糯米粉用硅胶铲拌匀。

4、和到面团不沾手不沾盆，分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。分好的剂子，搓圆再拍扁，可以两面沾上白芝麻。

5、锅内放油，油热后，把南瓜饼胚下锅，小火炸，炸至金黄两边鼓胀，出锅装盘。

10、一次可以多做一些，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。

(责任编辑：知识常识)